PRÁTICA DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS VALIDA TÉCNICA DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

04/09/2019

A turma do 8º período de Ciências Biológicas desenvolveu a habilidade de testar a concentração adequada para a manutenção da qualidade dos alimentos com a técnica do biofilme de amido. Preparado em diferentes percentuais de concentração de 2.5%, 5% e 10%, o produto foi inserido em grupos de laranjas e comparados, inclusive com frutos que não receberam a aplicação. A atividade, simples e econômica, permitiu aos universitários validar a eficácia do método e aprender a mensurar parâmetros de avaliação. É com o ensino prático que o UNIFUCAMP qualifica seus formandos para atuar com segurança, confiança e capacidade no mercado profissional.